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Bonjour

The Special Connection

The Special Connection est un petit café familial et chaleureux situé au Fischmarkt 11.

Avec beaucoup de passion, de volonté d'apprendre et d'amour, nous nous engageons à vous offrir une expérience gustative inoubliable : que ce soit un café et des sandwichs à emporter avant le travail, un petit déjeuner copieux en famille et entre amis ou un délicieux gâteau á toute occasion!

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Nous y voilà

Café

Philosophie

Une alimentation saine, savoureuse et authentique nous tient à cœur. Tout comme un bon café de spécialité, qui est respectueusement cultivé et récolté ainsi que torréfié délicatement et préparé à la main avec beaucoup d'amour.

Nous sommes une famille, une équipe, inspirée par la beauté des ingrédients naturels et l'excellente qualité de nos produits régionaux. C'est pourquoi nous faisons de notre mieux pour vous régaler avec des créations saisonnières faites maison et pour garder notre empreinte écologique aussi réduite que possible.

Bien que nos villes natales soient distantes de plus de 6 500 km et que nous soyons façonnés par des cultures et des parcours éducatifs différents, nous partageons une vision commune:

Le café comme un petit coin de chez soi. Un endroit confortable où vous pourrez déguster une cuisine savoureuse et un excellent café avec une responsabilité globale et personnelle. Un endroit pour tomber amoureux et être heureux. The Special Connection.

Horaires d'ouverture

Nous vous gâtons avec un délicieux petit-déjeuner et déjeuner, des gâteaux faits maison et du café préparé avec grand soin les jours qui suivent:

Lundi 10:00 - 16:00
Mardi 10:00 - 16:00
Mercredi Pause créative
Jeudi 10:00 - 16:00
Vendredi 10:00 - 16:00
Samedi 09:00 – 17:00
Dimanche 09:00 – 17:00

Nos fées de cuisine sont là pour vous jusqu'à 15h. Ensuite, nous nettoyons à fond la cuisine, nous nous laissons inspirer par de nouvelles recettes et faisons les préparatifs pour le lendemain. Pendant ce temps, vous pourrez déguster nos délicieux gâteaux faits maison et nos friandises sucrées.

Öffnungszeiten
Brunch Boxen

Team

Le café comme deuxième maison, la passion et l'amour qui se cachent dans chaque café, chaque petit-déjeuner et chaque gâteau, la curiosité infinie d'apprendre quelque chose de nouveau chaque jour : ce sont les éléments qui nous distinguent en tant qu'équipe et qui nous rapprochent chaque jour davantage.

Avec ou sans expérience en gastronomie, avec des caractères, des langues maternelles et des formations différentes, nous sommes tous membres d'une petite famille très motivé de TSC.
Nous aimons ce que nous faisons et apprécions la possibilité de réaliser notre rêve.

Sans gluten et végétalien

Nous avons créé notre café comme un lieu de tolérance et d'inclusion. C'est notre objectif le plus important, que chaque client se sente à l'aise avec nous et quitte le café avec un sourire sur le visage. Cette philosophie se reflète également dans notre menu : avec beaucoup de cœur, nous proposons plusieurs options de petit-déjeuner sans gluten et/ou végétalien. Nous sommes également à votre disposition en cas d'autres intolérances/allergies, afin d'examiner ensemble les ingrédients et de vous conseiller au mieux sur nos délicieuses friandises faites maison. N'hésitez pas à nous contacter, nous sommes ravis de vous avoir parmi nous !

Sans gluten et végétalien
Preisbildung

Preisbildung

Nous ne sommes pas une entreprise industrielle dans laquelle la plupart des processus sont automatisés.
Nous préparons chaque café, chaque gâteau et chaque petit-déjeuner nous-mêmes, avec un grand soin du détail.
Nous sélectionnons les meilleurs produits pour vous, afin de pouvoir vous servir des repas non seulement délicieux, mais aussi riches en nutriments et en vitamines.
Nous choisissons nos fournisseurs en fonction de leur concept et de leur qualité et non de leur stratégie de prix.
Nous voulons susciter une prise de conscience pour des petits déjeuners et des cafés de qualité, ainsi que pour des gâteaux faits maison que vous pourrez déguster de manière responsable envers vous-même et l'environnement.
Nous voulons être là pour vous à long terme en tant que café familial et pouvoir couvrir nos frais privés grâce à ce travail.
En raison de l'augmentation des prix de l'énergie et des achats, ainsi que des coûts salariaux et de transport, nous sommes également contraints d'adapter nos prix en conséquence. Vous souhaitez en savoir plus sur la structure de nos coûts, nos prix d'achat et l'impact de l'inflation sur notre activité ? N'hésitez pas à nous contacter ou à nous envoyer un e-mail !

Webshop

Vous souhaitez commander à l'avance votre brunch box à emporter et profiter du délicieux petit-déjeuner TSC à l'Elbe en profitant de l'atmosphère du port ?
Ou bien vous avez une belle fête de famille à venir et vous avez besoin de notre aide pour la préparation et la restauration ?
Vous avez besoin d'un gâteau d'anniversaire exceptionnel pour vos proches ? Ou une carte-cadeau TSC comme cadeau attentionné avec beaucoup d'amour ?
Alors n'oubliez pas de consulter notre Webshop et de trouver tout ce dont vous avez besoin pour être heureux !
Nous serons ravis de préparer pour vous nos variations de gâteaux classiques, végétaliens et/ou sans gluten, d'élaborer un concept de catering sur mesure pour votre événement inoubliable et de vous livrer directement nos délicieuses gâteries dans des verres élégants !

Team-Bild

Nos fournisseurs

Specialty Coffee

La diversité fait partie intégrante de notre concept. C'est pourquoi nous travaillons avec les torréfacteurs les plus divers afin de vous emmener dans le grand voyage passionnant d'un petit grain de café et de vous enthousiasmer par sa complexité. Pour nos boissons à base de lait, nous utilisons des cafés espresso qui convainquent par leurs profils de goût équilibrés, fruités et chocolatés. De plus, nous avons toujours des cafés filtres très différents à vous proposer, que vous pouvez déguster en Hand Brew (V60) ou en batch. Même si nos classiques et nos cafés invités ont des origines et des histoires différentes, ils sont unis par une même philosophie : l'amour d'un produit de qualité supérieure, cultivé avec respect, commercialisé directement, torréfié en douceur et préparé avec le plus grand soin.

ST Obst & Gemüse

La plupart des aliments dont nous avons besoin pour nos petits-déjeuners et nos gâteaux sont fournis frais par ST Obst & Gemüse. Qu'il s'agisse de fruits et légumes, d'œufs biologiques ou d'herbes aromatiques, tout est de la meilleure qualité et frais de la région. En outre, nous apprécions beaucoup la coopération en termes de développement durable : par exemple, les marchandises sont livrées déballées chaque fois que possible et toujours dans des caisses réutilisables.

Bauckhof

Pour nos gâteaux et pains sans gluten faits maison, nous utilisons uniquement des farines biologiques certifiées de Bauck aus der Heide. Ces farines offrent non seulement une excellente qualité de pâte, mais sont aussi beaucoup plus digestes pour l'organisme que les farines produites industriellement.

Der Echte Gaues

"Boulanger par passion" - telle est la devise de Der Echte Gaues. Avec les meilleurs ingrédients, le temps et le savoir-faire traditionnel, tous les pains sont fabriqués avec soin, à la main et avec beaucoup d'amour. Nous apprécions beaucoup cette philosophie et sommes heureux de vous offrir de délicieux petits-déjeuners avec du levain moelleux et du pain de céréales croustillant de DER ECHTE GAUES.

Milchhof Reitbrook

Du lait de qualité supérieure produit par des vaches heureuses - c'est ce que permettent les familles d'agriculteurs Kohrs et Langeloh du Milchhof Reitbrook! Nous apprécions le lait non seulement pour son excellent goût et sa fraîcheur, mais aussi pour la transparence de sa production et l'élevage approprié des vaches.

Menu

Délicieuse tentation

Menu a la Carte

Notre carte de petit-déjeuner actuelle en semaine est cachée derrière le lien "Menu en PDF". Vous pouvez profiter de notre petit-déjeuner à la carte jusqu'à 15 heures. À partir de 12h et jusqu'à 15h, nous servons également de délicieux wraps grillés pour le déjeuner.

Menu au format PDF

Petit déjeuner

Petit déjeuner

Déjeuner

Café

Tea & Co.

L'amour dans la tasse

Specialty Coffee

Que signifient le Specialty Coffee?

Le terme de Specialty Coffee décrit une approche respectueuse et individuelle du grain de café, de la culture à la préparation d'une boisson à base de café. Elle exige la plus haute qualité de grains (plus de 80 points) et des normes strictes pour la récolte, la transformation et la torréfaction. Le café est généralement acheté en petites quantités directement auprès des agriculteurs et négocié dans des conditions équitables.
Diverses organisations et associations internationales telles que Specialty Coffee Association, ICO et Cup of Excellence s'engagent pour la qualité et le développement permanent de la culture du café au niveau international.
De plus, des championnats du monde annuels tels que World of Coffee et WCE offrent aux baristis expérimentés la possibilité d'approfondir leurs connaissances et d'améliorer leurs compétences. Specialty Coffee inspire et relie des milliers de personnes dans le monde entier: un langage commun, une passion partagée et une curiosité sans fin.

Was bedeutet Specialty Coffee?
Unser Weg zum Specialty Coffee

Notre chemin vers le Specialty Coffee

Notre première tasse de café de spécialité chez Hidden Coffee Roasters à Barcelone a été un coup de foudre! Ces arômes et ce merveilleux développement gustatif resteront à jamais gravés dans nos mémoires. Nous voulons aussi créer cette expérience inoubliable pour nos clients. Le café de spécialité n'est pas seulement un stimulant, c'est une science en soi. Nous sommes prêts à entreprendre ce voyage passionnant et à apprendre quelque chose de nouveau chaque jour avec vous!

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