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Bonjour

The Special Connection

The Special Connection est un petit café familial et chaleureux situé au Fischmarkt 11.

Avec beaucoup de passion, de volonté d'apprendre et d'amour, nous nous engageons à vous offrir une expérience gustative inoubliable : que ce soit un café et des sandwichs à emporter avant le travail, un petit déjeuner copieux en famille et entre amis ou un délicieux gâteau á toute occasion!

Welcome 2
Nous y voilà

Café

Philosophie

Une alimentation saine, savoureuse et authentique nous tient à cœur. Tout comme un bon café de spécialité, qui est respectueusement cultivé et récolté ainsi que torréfié délicatement et préparé à la main avec beaucoup d'amour.

Nous sommes une famille, une équipe, inspirée par la beauté des ingrédients naturels et l'excellente qualité de nos produits régionaux. C'est pourquoi nous faisons de notre mieux pour vous régaler avec des créations saisonnières faites maison et pour garder notre empreinte écologique aussi réduite que possible.

Bien que nos villes natales soient distantes de plus de 6 500 km et que nous soyons façonnés par des cultures et des parcours éducatifs différents, nous partageons une vision commune:

Le café comme un petit coin de chez soi. Un endroit confortable où vous pourrez déguster une cuisine savoureuse et un excellent café avec une responsabilité globale et personnelle. Un endroit pour tomber amoureux et être heureux. The Special Connection.

Horaires d'ouverture

Nous vous gâtons avec un délicieux petit-déjeuner et déjeuner, des gâteaux faits maison et du café préparé avec grand soin les jours qui suivent:

Lundi Journée Créative
Mardi Journée Créative
Mercredi Journée Créative
Jeudi 09:00 – 15:00
Vendredi 09:00 – 15:00
Samedi 09:00 – 17:00
Dimanche 09:00 – 17:00

Nos fées de cuisine sont là pour vous jusqu'à 15h. Ensuite, nous nettoyons à fond la cuisine, nous nous laissons inspirer par de nouvelles recettes et faisons les préparatifs pour le lendemain. Pendant ce temps, vous pourrez déguster nos délicieux gâteaux faits maison et nos friandises sucrées.

En novembre, nous offrons tous les repas et boissons à emporter. Vous voulez commander quelque chose à l'avance? Veuillez nous contacter par courriel ou par téléphone.

Öffnungszeiten

Team

Team-Bild

Le café comme deuxième maison, la passion et l'amour qui se cachent dans chaque café, chaque petit-déjeuner et chaque gâteau, la curiosité infinie d'apprendre quelque chose de nouveau chaque jour : ce sont les éléments qui nous distinguent en tant qu'équipe et qui nous rapprochent chaque jour davantage.

Avec ou sans expérience en gastronomie, avec des caractères, des langues maternelles et des formations différentes, nous sommes tous membres d'une petite famille très motivé de TSC.
Nous aimons ce que nous faisons et apprécions la possibilité de réaliser notre rêve.

Lieferanten

Surf Shop Roastery

Surf Shop Roastery est une entreprise familiale de torréfaction basée à Hambourg. Chaque jour, Jana et Jan s'engagent à faire progresser le café de spécialité en tant que culture et philosophie et à garantir la plus haute qualité des grains de café. Les grains de café verts sont soigneusement sélectionnés en fonction des saisons et torréfiés avec amour et précision selon le profil gustatif.
En plus d'une torréfaction d'espresso plus claire et plus foncée, nous avons également dans notre assortiment différents cafés filtres de Surf Shop Roastery.

Marker

La plupart des aliments dont nous avons besoin pour nos petits-déjeuners et nos gâteaux sont fournis frais par Marker. Qu'il s'agisse de fruits et légumes, d'œufs biologiques ou d'herbes aromatiques, tout est de la meilleure qualité et frais de la région. En outre, nous apprécions beaucoup la coopération en termes de développement durable : par exemple, les marchandises sont livrées déballées chaque fois que possible et toujours dans des caisses réutilisables.

Bauckhof

Pour nos gâteaux et pains sans gluten faits maison, nous utilisons uniquement des farines biologiques certifiées de Bauck aus der Heide. Ces farines offrent non seulement une excellente qualité de pâte, mais sont aussi beaucoup plus digestes pour l'organisme que les farines produites industriellement.

Zeit für Brot

"Une nouvelle tradition" - telle est la devise de Zeit für Brot. Avec les meilleurs ingrédients, la tranquillité et l'artisanat traditionnel, les pains sont soigneusement produits dans la Ottenser Hauptstraße. Nous apprécions beaucoup cette philosophie et sommes heureux de pouvoir vous proposer de délicieux petits-déjeuners avec du levain aéré et du pain aux céréales croustillant de Zeit für Brot.

Milchhof Reitbrook

Du lait de qualité supérieure produit par des vaches heureuses - c'est ce que permettent les familles d'agriculteurs Kohrs et Langeloh du Milchhof Reitbrook! Nous apprécions le lait non seulement pour son excellent goût et sa fraîcheur, mais aussi pour la transparence de sa production et l'élevage approprié des vaches.

Menu

Délicieuse tentation

Menu a la Carte

Le matin, nous proposons chaque jour des petits pains sans gluten fraîchement garnis, du muesli fruité Bircher et une salade de quinoa croquante à emporter. Vous pouvez déguster notre petit déjeuner à la carte jusqu'à 15h. De 12 h à 15 h, nous servons également un plat de saison quotidien pour le déjeuner.

Menu au format PDF

Petit déjeuner

Petit déjeuner

Déjeuner

Café

Tea & Co.

L'amour dans la tasse

Specialty Coffee

Que signifient le Specialty Coffee?

Le terme de Specialty Coffee décrit une approche respectueuse et individuelle du grain de café, de la culture à la préparation d'une boisson à base de café. Elle exige la plus haute qualité de grains (plus de 80 points) et des normes strictes pour la récolte, la transformation et la torréfaction. Le café est généralement acheté en petites quantités directement auprès des agriculteurs et négocié dans des conditions équitables.
Diverses organisations et associations internationales telles que Specialty Coffee Association, ICO et Cup of Excellence s'engagent pour la qualité et le développement permanent de la culture du café au niveau international.
De plus, des championnats du monde annuels tels que World of Coffee et WCE offrent aux baristis expérimentés la possibilité d'approfondir leurs connaissances et d'améliorer leurs compétences. Specialty Coffee inspire et relie des milliers de personnes dans le monde entier: un langage commun, une passion partagée et une curiosité sans fin.

Was bedeutet Specialty Coffee?
Unser Weg zum Specialty Coffee

Notre chemin vers le Specialty Coffee

Notre première tasse de café de spécialité chez Hidden Coffee Roasters à Barcelone a été un coup de foudre! Ces arômes et ce merveilleux développement gustatif resteront à jamais gravés dans nos mémoires. Nous voulons aussi créer cette expérience inoubliable pour nos clients. Le café de spécialité n'est pas seulement un stimulant, c'est une science en soi. Nous sommes prêts à entreprendre ce voyage passionnant et à apprendre quelque chose de nouveau chaque jour avec vous!

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