The Special Connection
The Special Connection - это небольшое семейное и уютное кафе по адресу Fischmarkt 11.
С большой страстью, готовностью учиться и любить свое дело, мы стремимся подарить нашим гостям незабываемые вкусовые воспоминания: будь то кофе и сэндвичи перед работой, обильный завтрак с семьей и друзьями или вкуснейший торт в середине дождливого дня!
Café
Philosophie
Здоровая, вкусная и аутентичная кухня близка нашим сердцам. Так же, как и хороший кофе, который уважительно выращивается и собирается, а также нежно обжаривается и готовится вручную с большой любовью.
Мы - это семья, сплоченная команда, вдохновленная красотой натуральных ингредиентов и превосходным качеством наших региональных продуктов. Поэтому мы делаем все возможное, чтобы баловать Вас вкусными сезонными блюдами и оказывать как можно меньше влияния на окружающую среду.
Несмотря на то, что наши родные города находятся на расстоянии более 6500км друг от друга и наши культуры, образование очень разное, мы приследуем одну общую цель:
Кафе, как маленький кусочек родного дома. Уютное место, где Вы сможете насладиться вкусной едой и отличным кофе. Место, чтобы любить и быть счастливым. The Special Connection.
Часы работы
Мы готовы баловать Вас вкуснейшим завтраком и обедом, домашними тортами и с любовью заваренным кофе в последующие дни:
| Понедельник | 10:00 – 17:00 |
| Вторник | Творческий отпуск |
| Среда | 10:00 – 17:00 |
| Четверг | 10:00 – 17:00 |
| Пятница | 10:00 – 17:00 |
| Суббота | 10:00 – 17:00 |
| Воскресенье | 10:00 – 17:00 |
Завтраки и обеды мы готовим до 15:00. После этого мы тщательно убираемся на кухне, черпаем вдохновение для новых рецептов и готовимся к следующему дню. В течение этого времени вы можете наслаждаться нашими вкусными домашними тортами и сладостями.
Бронирование (до 7 человек) возможно. Вы можете связаться с нами через контактный формуляр или по телефону. Для спонтанных гостей мы предлагаем места за барной стойкой у окна - насладитесь шикарным видом на порт!
Team
Кафе как наш второй дом; страсть и любовь, которые скрыты в каждом кофе, каждом завтраке и каждом торте; бесконечное любопытство узнавать что-то новое каждый день: это те элементы, которые характеризуют нас как команду и каждый день делают нас еще ближе друг к другу.
С или без опыта в гастрономии, с различными характерами, родным языком и образованием, мы все являемся членами небольшой, но очень мотивированной семьи TSC.
Мы любим то, что мы делаем, и ценим возможность осуществить нашу мечту.
Lieferanten
Surf Shop Roastery
Surf Shop Roastery- это обжарка, расположенная в Гамбурге. Каждый день Яна и Ян продвигают Specialty Coffee как культуру и философию и обеспечивают качество кофе на высшем уровне. Зерна зеленого кофе тщательно отбираются сезонно и обжариваются с любовью и точно в соответствии с вкусовым профилем.
В дополнение к светлой и темной обжарке эспрессо, в нашем ассортименте также имеются различные фильтр-кофе от Surf Shop Roastery.
Marker
Большая часть продуктов, которые необходимы для наших завтраков и выпечки, поставляется компанией Marker. Будь то фрукты и овощи, органические яйца или зелень - все самого лучшего качества и из региона. Кроме того, мы высоко ценим сотрудничество с точки зрения устойчивого развития: например, товары доставляются по возможности в неупакованном виде и всегда в коробках многоразового использования.
Bauckhof
Для наших домашних тортов и хлеба без глютена мы используем только сертифицированную органическую муку от Bauck aus der Heide. Эта мука не только обеспечивает отличное качество теста, но и намного более усвояема для организма, чем мука промышленного производства.
Zeit für Brot
"Новая традиция" - таков девиз Zeit für Brot. С лучшими ингредиентами, спокойствием и традиционным ремесленным мастерством, хлеб тщательно производится по соседству на Ottenser Hauptstraße. Мы очень ценим эту философию и рады предложить Вам вкусные завтраки с воздушным хлебом на закваске и хрустящим зерновым хлебом от Zeit für Brot.
Milchhof Reitbrook
Высококачественное молоко от счастливых коров - это возможно благодаря фермерским семьям Kohrs и Langeloh из Milchhof Reitbrook! Мы ценим это молоко не только за отличный вкус и свежесть, но и за транспарентность в его производстве и надлежащее содержание коров.
Menu a la Carte
Завтрак
Обед
Кофе
Tea & Co.
Что значит термин Specialty Coffee?
Термин Specialty Coffee включает в себя уважительный и индивидуальный подход к кофейным зернам от выращивания до приготовления кофейного напитка. Он предполагает высочайшее качество зерен и строгие стандарты в отношении сбора, переработки и обжарки. Это кофе обычно закупается в небольших количествах непосредственно у фермеров и продается на справедливых условиях.
Различные организации и ассоциации, такие как Specialty Coffee Association, ICO и Cup of Excellence, привержены высочайшему качеству и постоянному развитию кофейной культуры на международном уровне.
Кроме того, ежегодные чемпионаты мира, такие как World of Coffee и WCE соревнования, предоставляют опытным бариста возможность углубить свои знания и усовершенствовать свои навыки. Specialty Coffee вдохновляет и объединяет тысячи людей по всему миру: это общий язык, общая страсть и бесконечное желание узнавать новое.
Наш путь к Specialty Coffee
Наша первая чашка Specialty Coffee в Hidden Coffee Roasters в Барселоне оказалась любовью с первого взгляда! Эта палитра ароматов и полноценное развитие вкуса запомнятся нам навсегда. Теперь мы хотим, чтобы и наши гости получили такие незабываемые эмоции в нашем кафе. Specialty Coffee - это не только полноценный напиток, но и огромная кладезь знаний связанных с выращиванием и приготовлением идеального напитка. Мы готовы отправиться в это увлекательное путешествие вместе с Вами!
